Revistas de investigación UNMSM

Vol. 20 Núm. 2 (2017)

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Periodo: julio a diciembre

Publicado: 2017-12-20

Diseño y Tecnología

Obtención de una bebida simbiótica a partir de suero dulce de quesería

Paul Ricaurte Ortiz, Sonia Rodas Espinoza, Luis Mármol Cuadrado

7-14
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Composición lipídica y caracterización de los ácidos grasos de la semilla de chía (salvia hispánica l.)

María Mosquera Quelal, María Reinoso García, Wilson Vásquez Castillo

15-20
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Automatización de los procesos de secado y selección del cacao ecuatoriano conservando las características sensoriales y previniendo riesgos laborales

Sergio Júlio Núñez Solano, Ronal Elicio Moscoso Jácome, Alfonso Eduardo Rivas Tufiño

21-26
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Efecto antimicrobiano de la vitamina c, vitamina e y aceite esencial de romero (rosmarinus oficinalis) en salchichas de pollo tipo frankfurt

Janeth Proaño Bastidas, Paula Urresta Valencia, Mauricio Racines Oliva

27-36
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Aprovechamiento de residuos ligno-celulósicos en la elaboración de empaques secundarios ecológicos

Evelin Tamayo Gutiérrez, Oscar Sarasty Miranda, Elizabeth Mosquera Quelal

37-42
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Remoción de Cromo total en agua, usando carbón mineral activado con radiación de microondas

Juan de la Torre Ostos, Dante Echevarría Flores, Jenny Álvarez Bautista, Nancy Barreda Gutiérrez

43-46
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Producción y Gestión

Análisis psicométrico de la Escala de Involucramiento en el Trabajo de Lodahl y Kejner en trabajadores de Arequipa

Walter L. Arias Gallegos, Noelia A. Jiménez Barrios

47-54
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Relación de las variables organizacionales y la gestión del talento humano, en las hosterías de ciudad riobamba, Ecuador

Silvia Marieta Aldaz Hernández, Héctor Germán Pacheco Sanunga, Víctor Medardo Velasco Samaniego, Diego Mauricio Calvopiña Andrade

55-60
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Aplicación de las metodologías 8D y AMFE para reducir fallos en una fábrica de refrigeradoras

Javier Gabino Izaguirre Neira, María del Rosario Párraga Velásquez

61-70
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Biocomercio, comercio justo y asociatividad modelo para los superfoods peruanos

Eduardo Buse Thorne, Mario Chong Chong, Luz Vílchez Túpac

71-78
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Desarrollo de un modelo de gestión del conocimiento para las PYMES del sector textil de la ciudad de Riobamba

Carlos Patricio Arguello Mendoza

79-86
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Metodología sistemática “emu” engranaje mercadológico universitario

Wilian Pilco

87-94
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Implementación de herramientas de control de calidad en MYPEs de confecciones y aplicación de mejora contínua PHRA

María Pérez Gao Montoya

95-100
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Aprendizaje tecnológico. Perspectiva de una unidad informática universitaria

Josnel Martínez Garcés

101-106
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El futuro del gas natural al 2030 como fuente energética para el desarrollo sostenible de Lima Metropolitana

Roger Orlando Lujan Ruiz

107-114
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Sistemas e Informática

Simulación como parte de la Gestión de Crisis

Bruno Arias Bailly

115-122
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Minerٕía de datos distribuida usando clustering k-means en la predictibilidad del proceso petitorio en una organización pública

Zoraida Mamani Rodríguez, Luz Del Pino Rodríguez, Augusto Cortez Vasquez

123-130
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