ELEMENTOS QUÍMICOS EN ALGUNOS VEGETALES COMESTIBLES
Palabras clave:
Análisis epectrográficos de alimentos vegetablesResumen
Se presenta el análisis cualitativo de algunos alimentos vegetales peruanos, por su contenido en elementos químicos. Empleando el método espectrográfico de emisión atómica óptica y la técnica del arco eléctrico normal con electrodos de carbón se ha logrado detectar los llamados «macro elementos» y los «micro elementos», con estos últimos en la forma de trazas.(cerca de 14 elementos).
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Derechos de autor 1999 C.E. Rodríguez Pichiling
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