ESTUDIO EXPERIMENTAL DEL CICLO DE LIOFILIZACIÓN DE PRODUCTOS ORGÁNICOS NATURALES
Palabras clave:
Liofilización, secado, congelamiento, orgánicos naturales, lúcuma, ajos.Resumen
En el presente trabajo se determinan los perfiles de temperaturas de ciclo de liofilización de productos orgánicos naturales, tales como lúcuma y ajos. El equipo usado es un Liofilizador RIFICOR modelo L-I-E300-CRT que cuenta con una cámara de secado, un estante rectangular, un condensador y una bomba de vacío. La temperatura de congelamiento es de -35 °C y en el condensador -40 °C la presión de vacío es de 20 micrones de Hg.Descargas
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Derechos de autor 2008 Javier Armijo C., Cesario Condorhuaman C., Beningno Hilario R.
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