HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA DEL ALMIDÓN
Palabras clave:
Almidones, hidrólisis enzimática, azúcares, etanol, suspensión, ecuación cinética, ordenResumen
Se ha llevado a cabo la hidrólisis enzimática de la cebada a 70 ºC y se determinó la constante cinética de reacción.
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Derechos de autor 2004 L. Reyna M., R. Robles, M. Reyes P., Y. Mendoza R., J. Romero D.
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