ALIMENTOS FUNCIONALES O FITOQUÍMICOS, CLASIFICACIÓN E IMPORTANCIA

Nancy Chasquibol S., Laura Lengua C., Inés Delmás, Dolores Rivera C., Dora Bazán, Rosa Aguirre M., Martha Bravo A.

Resumen


Los alimentos funcionales o fitoquímicos tienen diversos beneficios en la prevención de enfermedades y contribuyen a reducir ciertas enfermedades crónicas. Se presenta el siguiente articulo como conttibución para el desarrollo de esta nueva área de investigación.

Palabras clave


Alimentos funcionales o fitoquímicos; clasificación y funcionalidad

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Copyright (c) 2014 Nancy Chasquibol S., Laura Lengua C., Inés Delmás, Dolores Rivera C., Dora Bazán, Rosa Aguirre M., Martha Bravo A.

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