SIMULACIÓN DE LA OPERACIÓN DE OBTENCIÓN DEL PISCO EN UNA COLUMNA DE DESTILACIÓN DISCONTINUA EMPACADA DE ACERO INOXIDABLE
Palabras clave:
pisco, destilación discontinua, ecuación RayleighResumen
Se presenta un modelo basado en la ecuación de Rayleigh para simular la obtención de pisco utilizando una columna de destilación discontinua empacada de acero inoxidable sin reflujo a partir de mosto de uva quebranta del valle de Cañete. Los resultados del modelo se comparan con los datos experimentales obtenidos. Los resultados muestran que el modelo propuesto permite simular la producción de pisco.
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Derechos de autor 2013 M. Otiniano C., P. Romero, E. Vicuña, R. Robles, A. Garrido, T. Linares, N. Salas, J. Lombira, H. Helfer, J. Cárdenas
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