Efecto de cinco niveles de goma de tara sobre el comportamiento productivo, mineralización ósea y morfometría intestinal en pollos de carne

  • Otto Zea M. Departamento Académico de Nutrición, Facultad de Zootecnia, Universidad Nacional Agraria La Molina
  • Daniel Huaringa E. Departamento Académico de Nutrición, Facultad de Zootecnia, Universidad Nacional Agraria La Molina
  • Liliana Jiménez H. Departamento Académico de Nutrición, Facultad de Zootecnia, Universidad Nacional Agraria La Molina
  • Jorge Pérez C. Departamento Académico de Nutrición, Facultad de Zootecnia, Universidad Nacional Agraria La Molina
  • Josselyn Serrano G. Departamento Académico de Nutrición, Facultad de Zootecnia, Universidad Nacional Agraria La Molina
  • Ivan Meza Q. Departamento Académico de Nutrición, Facultad de Zootecnia, Universidad Nacional Agraria La Molina
  • Nathaly Bernuy O. Departamento Académico de Nutrición, Facultad de Zootecnia, Universidad Nacional Agraria La Molina
  • Carlos Vílchez P. Departamento Académico de Nutrición, Facultad de Zootecnia, Universidad Nacional Agraria La Molina
Palabras clave: goma de tara; prebiótico; pollos de carne; morfometría ósea; intestino

Resumen

El estudio tuvo por objetivo evaluar el efecto de cinco niveles de goma de tara sobre el comportamiento productivo, mineralización ósea, niveles de glucosa y colesterol y morfometría intestinal en pollos de 1 a 21 días de edad. Se emplearon 200 pollos BB machos de la Línea Cobb500, distribuidos en cinco tratamientos con cuatro repeticiones y 10 animales por repetición: T1, dieta basal sin goma de tara (control); T2, T3, T4 y T5, dieta basal con goma de tara (0.05, 0.10, 0.15 y 0.20%, respectivamente). Todas las dietas contuvieron 3072 kcal ME/kg y 20.5% de proteína cruda. El alimento, en forma de harina, y el agua fueron ofrecidos ad libitum. Los datos fueron analizados bajo un diseño completamente randomizado usando el procedimiento ANOVA y el test de Duncan para comparación de medias. Los resultados mostraron que el peso corporal y ganancia de peso fueron mejores en T3 que en T4 y T5 (p<0.05), tanto en la segunda como en la tercera semana de edad. Asimismo, la goma de tara influyó en la profundidad de cripta y en la relación altura de vellosidad y cripta en el yeyuno comparado al grupo control. No se encontró diferencia estadística en indicadores de mineralización ósea, niveles de colesterol o glucosa. Se concluye que la adición de goma de tara al 0.1% favorece al peso vivo, la ganancia de peso y la morfología intestinal en pollos de carne.

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Publicado
2019-07-04
Cómo citar
Zea M., O., Huaringa E., D., Jiménez H., L., Pérez C., J., Serrano G., J., Meza Q., I., Bernuy O., N., & Vílchez P., C. (2019). Efecto de cinco niveles de goma de tara sobre el comportamiento productivo, mineralización ósea y morfometría intestinal en pollos de carne. Revista De Investigaciones Veterinarias Del Perú, 30(2), 663-675. https://doi.org/10.15381/rivep.v30i2.16100
Sección
Artículos Primarios