Evaluación nutricional de la zona de influencia de la carretera marginal. Estudios Bioquímicos, determinaciones de hemoglobina, fósforo inorgánico y carotenos

Autores/as

  • Alberto Guzmán Barrón Instituto de Bioquímica y Nutrición; Instituto de Bromatología, Facultad de Medicina, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima, Perú
  • Carlos Payva Carbajal Instituto de Bioquímica y Nutrición; Instituto de Bromatología, Facultad de Medicina, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima, Perú
  • Jorge Díaz García Instituto de Bioquímica y Nutrición; Instituto de Bromatología, Facultad de Medicina, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima, Perú

DOI:

https://doi.org/10.15381/anales.v54i1.5001

Resumen

Las seroproteínas se presentan con cifras constantes en los sujetos bien nutridos y de buena salud; de ahí que su concentración sea un índice de su estado nutricional y traduce al mismo tiempo la calidad y cantidad de proteínas ingeridas en la alimentación, ya que, ante la deficiencia de este aporte se suceden una serie de procesos clínicos que culminan, principalmente, en la detención del crecimiento, y en casos severos en la presencia del Kwashiorkor en los niños de poca edad.

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Publicado

1971-03-15

Número

Vol. 54 Núm. 1 (1971)

Sección

Trabajos originales

Licencia

Derechos de autor 1971 Alberto Guzmán Barrón, Carlos Payva Carbajal, Jorge Díaz García

Creative Commons License

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Cómo citar

1.
Guzmán Barrón A, Payva Carbajal C, Díaz García J. Evaluación nutricional de la zona de influencia de la carretera marginal. Estudios Bioquímicos, determinaciones de hemoglobina, fósforo inorgánico y carotenos. An Fac med [Internet]. 1971 Mar. 15 [cited 2024 Apr. 24];54(1):17-44. Available from: https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/anales/article/view/5001