Oliveira, G. et al. 2012. Efecto del tratamiento térmico sobre la capacidad antioxidante total y contenido de polifenoles de brócoli, pimiento y tomate. Anales de la Facultad de Medicina. 73, (Dec. 2012), S28. DOI:https://doi.org/10.15381/anales.v73i0.2172.