Oliveira, G., Troncoso, L., Guija, E., Núñez, M., & Flores, J. (2012). Efecto del tratamiento térmico sobre la capacidad antioxidante total y contenido de polifenoles de brócoli, pimiento y tomate. Anales De La Facultad De Medicina, 73, S28. https://doi.org/10.15381/anales.v73i0.2172