Chiriboga, J., & Velásquez, D. (1957). Análisis cromatográfico de los aminoácidos de Quinua y Estudio Cuantitativo de los mismos en 6 de las variedades más importantes que se consumen en el Perú. Anales De La Facultad De Medicina, 40(2), 489-503. https://doi.org/10.15381/anales.v40i2.10745