YADIRA CAIRO, Jorge Cañari. Formulación, elaboración y análisis sensorial de la gelatina obtenida a partir de la pata de pollo (Gallus gallus). Anales de la Facultad de Medicina, [S. l.], v. 73, p. S17, 2012. DOI: 10.15381/anales.v73i0.2124. Disponível em: https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/anales/article/view/2124.. Acesso em: 27 apr. 2024.