OLIVEIRA, Gisela; TRONCOSO, Luzmila; GUIJA, Emilio; NÚÑEZ, Marco; FLORES, Juana. Efecto del tratamiento térmico sobre la capacidad antioxidante total y contenido de polifenoles de brócoli, pimiento y tomate. Anales de la Facultad de Medicina, [S. l.], v. 73, p. S28, 2012. DOI: 10.15381/anales.v73i0.2172. Disponível em: https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/anales/article/view/2172.. Acesso em: 28 apr. 2024.