Chiriboga, J. and Velásquez, D. (1957) “Análisis cromatográfico de los aminoácidos de Quinua y Estudio Cuantitativo de los mismos en 6 de las variedades más importantes que se consumen en el Perú”, Anales de la Facultad de Medicina, 40(2), pp. 489–503. doi:10.15381/anales.v40i2.10745.