G. Oliveira, L. Troncoso, E. Guija, M. Núñez, and J. Flores, “Efecto del tratamiento térmico sobre la capacidad antioxidante total y contenido de polifenoles de brócoli, pimiento y tomate”, An Fac med, vol. 73, p. S28, Dec. 2012, doi: 10.15381/anales.v73i0.2172.