Yadira Cairo, Jorge Cañari. “Formulación, elaboración Y análisis Sensorial De La Gelatina Obtenida a Partir De La Pata De Pollo (Gallus Gallus)”. Anales De La Facultad De Medicina, vol. 73, Dec. 2012, p. S17, https://doi.org/10.15381/anales.v73i0.2124.