Oliveira, Gisela, et al. “Efecto Del Tratamiento térmico Sobre La Capacidad Antioxidante Total Y Contenido De Polifenoles De brócoli, Pimiento Y Tomate”. Anales De La Facultad De Medicina, vol. 73, Dec. 2012, p. S28, https://doi.org/10.15381/anales.v73i0.2172.