Díaz T., César, Departamento de Nutrición, Servicio Cooperativo Interamericano de Salud Pública, Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social, Lima, Perú, Perú
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Anales de la Facultad de Medicina Vol. 40 Núm. 1 (1957) - Trabajos originales
La composición de los alimentos peruanos
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