EFECTO SIMBIÓTICO DEL EXTRACTO DE Smallanthus sonchifolius (YACÓN) Y Lactobacillus plantarum FRENTE A Escherichia coli
DOI:
https://doi.org/10.15381/ci.v16i2.10865Palabras clave:
Prebiótico, probiótico, Smallanthus sonchifolius, Lactobacillus plantarum, Escherichia coliResumen
El desarrollo de estrategias que permitan un mayor control de la microbiota intestinal ha incrementado el interés por asociar prebióticos y probióticos, en una relación simbiótica, con el propósito de reducir la presencia de microorganismos patógenos. El objetivo de este estudio fue analizar el efecto simbiótico del extracto de Smallanthus sonchifolius (yacón) y Lactobacillus plantarum sobre el crecimiento de Escherichia coli enteropatógena. Para ello, previamente se analizó la concentración óptima del extracto de yacón para el crecimiento de L. plantarum y su efecto prebiótico. La cinética de crecimiento de ambos microorganismos fue determinada por densidad óptica, conteo por microscopio y células viables en placas. Lactobacillus plantarum presentó un óptimo crecimiento a 15°Brix, alcanzando 109 células/mL; por el contrario, E. coli se mantuvo a bajos niveles poblacionales. La combinación de extracto de yacón y L. plantarum inhibió el crecimiento de E. coli enteropatógena a las 16 h de incubación.Descargas
Publicado
2013-12-30
Número
Sección
Artículos Originales
Licencia
Derechos de autor 2013 Carlos A. Vegas, Boris O. Pichihua, Carmen Peña, Amparo I. Zavaleta
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0.
LOS AUTORES RETIENEN SUS DERECHOS:
- Los autores retienen sus derechos de marca y patente, y tambien sobre cualquier proceso o procedimiento descrito en el artículo.
- Los autores retienen el derecho de compartir, copiar, distribuir, ejecutar y comunicar públicamente el articulo publicado en la Revista Ciencia e Investigación (por ejemplo, colocarlo en un repositorio institucional o publicarlo en un libro), con un reconocimiento de su publicación inicial en la Revista Ciencia e Investigación.
- Los autores retienen el derecho a hacer una posterior publicación de su trabajo, de utilizar el artículo o cualquier parte de aquel (por ejemplo: una compilación de sus trabajos, notas para conferencias, tesis, o para un libro), siempre que indiquen la fuente de publicación (autores del trabajo, revista, volumen, numero y fecha).
Cómo citar
1.
Vegas CA, Pichihua BO, Peña C, Zavaleta AI. EFECTO SIMBIÓTICO DEL EXTRACTO DE Smallanthus sonchifolius (YACÓN) Y Lactobacillus plantarum FRENTE A Escherichia coli. Ciencia e investigación [Internet]. 2013 Dec. 30 [cited 2024 Mar. 28];16(2):77-82. Available from: https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/farma/article/view/10865