Genotipificación de cepas de Listeria monocytogenes aisladas de leche cruda de diferentes ganaderías de Lima mediante el ADN polimórfico amplificado al azar

Autores/as

  • Odalis Estrada-Ramos CLEIBA. Lab. Biologia Molecular. Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima, Perú.
  • Amparo I. Zavaleta CLEIBA.

DOI:

https://doi.org/10.15381/ci.v7i1.3352

Palabras clave:

Listería monocytogenes, leche cruda, PCR, RAPD, ganaderías lecheras, Lima

Resumen

En el presente estudio se determinó la variabilidad genética de cepas de Listeríamonocytogenes aisladas de leche cruda procedentes de 11 ganaderías lecheras que expenden este producto alimenticio en Lima. Se tomaron 250 unidades de muestra equivalentes a 50 muestras de leche cruda según las indicaciones de la FDA y se sembraron en los medios específicos Oxford y Palcam. L. monocytogenes fue aislada en el 8% (4/50) de las muestras analizadas procedentes dos de Puente Piedra y dos de Lurín. En el 4% (2/50) de las muestras se encontró Listería spp. Se aislaron 4 colonias por muestra positiva obteniendo un total de 16 aislados de L. monocytogenes, éstos fueron identificados por pruebas bioquímicas y la reacción en cadena de la polimerasa. Los aislados de L. monocytogenes fueron genotipificados por la técnica del ADN polimórfico Amplificado al Azar (RAPD) utilizando 10 cebadores de secuencia arbitraria. Los perfiles de RAPD fueron muy homogéneos en las 16 cepas, generando tan sólo tres genotipos denominados I, II Y III a los cuales pertenecen 4, 10 Y 6 cepas respectivamente, similares genotipos se obtuvieron en cepas de L. monocytogenes procedentes de muestras clínicas de humanos, El 62.5 % (10/16) de cepas de L. monocytogenes aisladas de leche cruda. de las ganaderías de Lima se agrupan mediante la técnica del RAPD en el genotipo II.

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Publicado

2004-06-14

Número

Vol. 7 Núm. 1 (2004)

Sección

Artículos Originales

Licencia

Derechos de autor 2004 Odalis Estrada-Ramos, Amparo I. Zavaleta

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Cómo citar

1.
Estrada-Ramos O, Zavaleta AI. Genotipificación de cepas de Listeria monocytogenes aisladas de leche cruda de diferentes ganaderías de Lima mediante el ADN polimórfico amplificado al azar. Ciencia e investigación [Internet]. 2004 Jun. 14 [cited 2024 Apr. 19];7(1):9-15. Available from: https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/farma/article/view/3352