Evaluación de la presencia de Salmonella de Huevos Frescos, utilizando el medio Xilosa-Lisina-Tergitol 4 (XLT4)

Autores/as

  • Gisella del Carmen Lévano Muñante Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima, Perú.
  • Carmen López Flores Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima, Perú.

DOI:

https://doi.org/10.15381/ci.v4i1.3394

Resumen

Se evaluó la presencia de Salmonella en 680 huevos frescos de gallina, provenientes de 4 granjas de Lima y 4 de Chincha y de los mercados de Ate-Vitarte, Surco y Villa El Salvador, se evaluó la cáscara y la parte interna del huevo, se comprobó la selectividad del agar Xilosa-Lisina-Tergitol4 (XLT4) en la recuperación y el aislamiento de especies del género Salmonella, con una significancia estadística p < 0,01, frente al agar Hecktoen. En el análisis de los huevos frescos de gallina no se encontró Salmonella ente rica serovar. Enteritidis, sin embargo se obtuvo Salmonella entérica serovar. Djugu y Salmonella entérica serovar. Mbandaka.

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Publicado

2001-06-18

Cómo citar

1.
Lévano Muñante G del C, López Flores C. Evaluación de la presencia de Salmonella de Huevos Frescos, utilizando el medio Xilosa-Lisina-Tergitol 4 (XLT4). Ciencia e investigación [Internet]. 18 de junio de 2001 [citado 11 de diciembre de 2023];4(1):50-6. Disponible en: https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/farma/article/view/3394

Número

Vol. 4 Núm. 1 (2001)

Sección

Artículos Originales

Licencia

Derechos de autor 2001 Gisella del Carmen Lévano Muñante, Carmen López Flores

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