Córdova, J.S. et al. 2017. CARACTERIZACIÓN REOLÓGICA DE UNA BEBIDA ELABORADA CON Chenopodium quinoa Willd., Glycine max L. Y Amaranthus caudatus L. “QUINUA, SOYA Y KIWICHA” Y Stevia rebaudiana Bertoni “ESTEVIA”. Ciencia e Investigación. 19, 1 (Aug. 2017), 9–12. DOI:https://doi.org/10.15381/ci.v19i1.13619.