Díaz-García, A.C. et al. 2020. Caracterización fisicoquímica y contenido de bacterias ácido-lácticas de quesos “Paria” de Arequipa, Perú. Ciencia e Investigación. 23, 1 (Aug. 2020), 59–64. DOI:https://doi.org/10.15381/ci.v23i1.18753.