Blanco de Alvarado-Ortiz, T. 2004. Aditivos alimentarios: ¿qué son, cómo actúan, por qué son tan necesarios?. Ciencia e Investigación. 7, 1 (Jun. 2004), 35–38. DOI:https://doi.org/10.15381/ci.v7i1.3356.