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Guerrero Alva, D. y Gamarra Ballena, G. 2006. Producción de leche fermentada utilizando bacterias probióticas (Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactís y Streptococcus thermophilus) con leche de cabra y de vaca. Ciencia e Investigación. 9, 1 (jun. 2006), 15-25.