Arévalo Ortiz, H.F. and Arias Arroyo, G.C. 2008. Determinación de la concentración de inoculo y tiempo de fermentacion, utilizando microbiota de los Granos de Kefir como agente biológico y suero de leche como sustrato. Ciencia e Investigación. 11, 2 (Dec. 2008), 16–22. DOI:https://doi.org/10.15381/ci.v11i2.5000.