Aguilar G., S. et al. 2000. Estudio bioquímico y nutricional del extracto liofilizado del fondo de alcachofa Cynara scopolymus. Ciencia e Investigación. 3, 2 (Dec. 2000), 34–41. DOI:https://doi.org/10.15381/ci.v3i2.5320.