Inostroza, L. A.; Castro, A. J.; Hernández, E. M.; Carhuapoma, M.; Yuli, R. A.; Collado, A.; Córdova, J. S. ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE Tropaeolum Tuberosum RUIZ & PAVÓN (MASHUA) Y SU APLICACIÓN COMO COLORANTE PARA YOGUR. Ciencia e investigación 2015, 18, 83-89.