Guerrero Alva, D. M., & Gamarra Ballena, G. (2006). Producción de leche fermentada utilizando bacterias probióticas (Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactís y Streptococcus thermophilus) con leche de cabra y de vaca. Ciencia E Investigación, 9(1), 15-25. https://doi.org/10.15381/ci.v9i1.4973