Arévalo Ortiz, H. F., & Arias Arroyo, G. C. (2008). Determinación de la concentración de inoculo y tiempo de fermentacion, utilizando microbiota de los Granos de Kefir como agente biológico y suero de leche como sustrato. Ciencia E Investigación, 11(2), 16-22. https://doi.org/10.15381/ci.v11i2.5000