GUERRERO ALVA, D.; GAMARRA BALLENA, G. Producción de leche fermentada utilizando bacterias probióticas (Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactís y Streptococcus thermophilus) con leche de cabra y de vaca. Ciencia e Investigación, v. 9, n. 1, p. 15-25, 19 jun. 2006.