Córdova, Javier S., Úrsula Villafuerte, Luz M. Cerrón, Edgar Tapia, Ricardo Yuli, Luis Inostroza, Alfonso Rodríguez, and Martín Condorhuaman. 2017. “CARACTERIZACIÓN REOLÓGICA DE UNA BEBIDA ELABORADA CON Chenopodium Quinoa Willd., Glycine Max L. Y Amaranthus Caudatus L. “QUINUA, SOYA Y KIWICHA” Y Stevia Rebaudiana Bertoni ‘ESTEVIA’”. Ciencia E Investigación 19 (1): 9-12. https://doi.org/10.15381/ci.v19i1.13619.