Ordoñez, L. R. y Hernánde, E. M. (2014) «Efecto del proceso de elaboración de la conserva “desmenuzado de anchoveta” (Engraulis ringens) sobre los ácidos grasos poliinsaturados omaga3», Ciencia e Investigación, 17(1), pp. 27–32. doi: 10.15381/ci.v17i1.11090.