L. R. Ordoñez and E. M. Hernánde, “Efecto del proceso de elaboración de la conserva ‘desmenuzado de anchoveta’ (Engraulis ringens) sobre los ácidos grasos poliinsaturados omaga3”, Ciencia e investigación, vol. 17, no. 1, pp. 27–32, Jun. 2014, doi: 10.15381/ci.v17i1.11090.