J. S. Córdova, “CARACTERIZACIÓN REOLÓGICA DE UNA BEBIDA ELABORADA CON Chenopodium quinoa Willd., Glycine max L. Y Amaranthus caudatus L. “QUINUA, SOYA Y KIWICHA” Y Stevia rebaudiana Bertoni ‘ESTEVIA’”, Ciencia e investigación, vol. 19, no. 1, pp. 9–12, Aug. 2017, doi: 10.15381/ci.v19i1.13619.