A. C. Díaz-García, G. C. Arias A., and N. Bautista C., “Caracterización fisicoquímica y contenido de bacterias ácido-lácticas de quesos ‘Paria’ de Arequipa, Perú”, Ciencia e investigación, vol. 23, no. 1, pp. 59–64, Aug. 2020, doi: 10.15381/ci.v23i1.18753.