D. M. Guerrero Alva and G. Gamarra Ballena, “Producción de leche fermentada utilizando bacterias probióticas (Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactís y Streptococcus thermophilus) con leche de cabra y de vaca”, Ciencia e investigación, vol. 9, no. 1, pp. 15–25, Jun. 2006, doi: 10.15381/ci.v9i1.4973.