F. Arévalo Ortiz and G. Arias Arroyo, “Estudio comparativo del efecto de las temperaturas constante y variable ambiente en la producción de biomasa proveniente de la microbiota del grano de kéfir”, Ciencia e investigación, vol. 10, no. 1, pp. 35–39, Jun. 2007, doi: 10.15381/ci.v10i1.5654.