Córdova, Javier S., et al. “CARACTERIZACIÓN REOLÓGICA DE UNA BEBIDA ELABORADA CON Chenopodium Quinoa Willd., Glycine Max L. Y Amaranthus Caudatus L. “QUINUA, SOYA Y KIWICHA” Y Stevia Rebaudiana Bertoni ‘ESTEVIA’”. Ciencia E Investigación, vol. 19, no. 1, Aug. 2017, pp. 9-12, https://doi.org/10.15381/ci.v19i1.13619.