Rumiche B., Jesús, and EloÍsa Hernández F. “Indice De aminoácidos Libres Y Estructuras Celulares Como Indicadores De Calidad En Jugos De Fruta”. Ciencia E Investigación, vol. 3, no. 2, Dec. 2000, pp. 42-51, https://doi.org/10.15381/ci.v3i2.5321.