Revistas de investigación UNMSM

Vol. 6 Núm. 1 (2003)

Publicado: 2003-06-15

Editorial

El bromato de potasio y su empleo en la industria de panificación

Bertha Pareja

7-8
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Artículos Originales

Efectos de fracciones lipídicas de Lepidium meyenii Walpers «maca», en el aparato reproductor de ratones

Manuel Marín, Jorge Arroyo, Pablo Bonilla

9-18
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Aprovechamiento de Morrenia odorata (Hook & Arn.) Lindl. (ASCLEPIADECEAE) «TASI» en medicina tradicional como una alternativa en la alimentación humana

Carlos Chifa, Cecilia Giménez

19-24
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Determinación de la actividad antimicrobiana de Peperomia galoides H.B.K «Congona»

César A. Rossi Cortez, Gladys C. Arias Arroyo, Nancy Lozano Reyes

25-29
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Estudio del potencial probiótico de lactobacilos aislados de fuentes naturales

Karin L. Zamudio., Amparo I. Zavaleta.

30-35
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Comentarios

El descubrimiento de fármacos a partir de plantas medicinales

Antonio Monge

36-39
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Centenario del nacimiento de María Reiche Neumann «La dama del desierto»

Gladys C. Arias Arroyo

40-42
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