Revistas de investigación UNMSM

Vol. 19 Núm. 1 (2016)

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Publicado: 2017-08-02

Editorial

Gestión en investigación e innovación

Gladys Constanza Arias Arroyo

7-8
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Artículos Originales

CARACTERIZACIÓN REOLÓGICA DE UNA BEBIDA ELABORADA CON Chenopodium quinoa Willd., Glycine max L. Y Amaranthus caudatus L. “QUINUA, SOYA Y KIWICHA” Y Stevia rebaudiana Bertoni “ESTEVIA”

Javier S. Córdova, Úrsula Villafuerte, Luz M. Cerrón, Edgar Tapia, Ricardo Yuli, Luis Inostroza, Alfonso Rodríguez, Martín Condorhuaman

9-12
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EFECTO BRONCODILATADOR DEL EXTRACTO HIDROALCOHÓLICO DE PROPÓLEO DE Apis mellifera “ABEJA” EN ANILLOS TRAQUEALES AISLADOS DE Cavia porcellus “COBAYOS”

Mario Carhuapoma, Britt Loayza, Johnny A. Tinco, Sofía López, José Iannacone, Mónica Chávez

13-18
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EFECTO DEL CONTENIDO DE GRASA EN LA CONCENTRACIÓN DE POLIFENOLES Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE Theobroma cacao L. "CACAO"

Marili Del Rosario Castro, José A. Hernández, Shaneri Marcilla, Javier S. Córdova, Fitzgerald A. Solari, Gabriela C. Chire

19-23
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CONTAMINACIÓN POR CADMIO EN ALIMENTOS MARINOS, LIMA – 2015

Gloria M. Marín, Mesías M. García

24-28
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CAMBIOS EN EL COLOR DURANTE EL BENEFICIO DEL GRANO DE CACAO (Theobroma cacao L.) PERUANO PROCEDENTE DE PIURA

Gabriela C. Chire, Piero A. Verona, Jorge H. Guzmán

29-34
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ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y ANTIENZIMÁTICA IN VITRO Y ANTINFLAMATORIA IN VIVO DEL EXTRACTO HIDROALCOHÓLICO DE Caesalpinia spinosa “TARA”

Wilder J. Nuñez, Raomír Quispe, Norma J. Ramos, Américo J. Castro, Gloria Gordillo

35-42
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IMPACTO DEL USO DE TECNOLOGÍA AUTOMATIZADA EN LA PRODUCTIVIDAD DE CIPROFLOXACINO 500 MG TABLETAS RECUBIERTAS

Frank A. Pérez, José R. Juárez

43-46
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