Revistas de investigación UNMSM

Evaluación de la actividad proteolítica y lipolítica de cepas para el tratamiento de efluentes de curtiembre

Autores/as

  • Mario Alcarraz Curi Universidad Nacional Mayor de San Marcos

DOI:

https://doi.org/10.15381/idata.v17i1.12034

Palabras clave:

alcalino, bioconversión, curtiembre, efluente, lipolítico, proteolítico

Resumen

Los efluentes investigados poseen una elevada DBO (Demanda Bioquímica de Oxígeno) representada principalmente por proteínas y lípidos; lo cual motivó la búsqueda de microorganismos con capacidades proteolíticas y lipolíticas, para un potencial tratamiento biológico de dichos efluentes. Se seleccionaron 39 cepas para los ensayos, de estas, el 41% resultaron positivas para actividad proteolítica, 51% para actividad lipolítica y 38% para ambas actividades; asimismo el 100% crecieron en pH 9 y 10, el 79.5% en pH 11 y el 54% en pH 12. Cabe resaltar que del total de cepas ensayadas dos de ellas (N3D y N4E) presentaron las mejores actividades proteolíticas y lipolíticas respectivamente. Se concluye que en los efluentes de curtiembre existen microorganismos con un alto potencial enzimático de bioconversión.

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Biografía del autor/a

  • Mario Alcarraz Curi, Universidad Nacional Mayor de San Marcos
    Docente Principal de la Facultad de Ciencias Biológicas. UNMSM.

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Publicado

2014-06-19

Número

Vol. 17 Núm. 1 (2014)

Sección

Diseño y Tecnología

Licencia

Derechos de autor 2014 Mario Alcarraz Curi

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Cómo citar

Evaluación de la actividad proteolítica y lipolítica de cepas para el tratamiento de efluentes de curtiembre. (2014). Industrial Data, 17(1), 65-70. https://doi.org/10.15381/idata.v17i1.12034