ANÁLISIS DEL VALOR AGREGADO: PRODUCCIÓN DE PALTA EN TROZOS
DOI:
https://doi.org/10.15381/idata.v6i2.6021Palabras clave:
Valor agregado agroindustrial, Producción de palta, Comercialización de palta.Resumen
El estudio pretende establecer el valor agregado de la palta mediante la producción de palta en trozos, a partir de informaciones existentes sobre las características de la materia prima, requerimientos de la calidad del producto, producción nacional, mercados existentes y su comercialización tanto nacional como internacional; a fin de proponer la ingeniería del proyecto basado en un proceso industrial apropiado y los recursos necesarios.
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Derechos de autor 2003 Teonila García Z., Jean Quintanilla G.
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