2018. Contenido de aminas biógenas (histamina y tiramina) y su relación con características fisicoquímicas en muestras de chicha de jora elaboradas en la provincia de Abancay, Apurímac. Industrial Data. 21, 2 (Dec. 2018), 35–46. DOI:https://doi.org/10.15381/idata.v21i2.15601.