Periche Pérez, J. (2018). Contenido de aminas biógenas (histamina y tiramina) y su relación con características fisicoquímicas en muestras de chicha de jora elaboradas en la provincia de Abancay, Apurímac. Industrial Data, 21(2), 35–46. https://doi.org/10.15381/idata.v21i2.15601