ROBLES CALDERÓN, R.; FELICIANO MUÑOZ, O.; CHIRRE FLORES, J. H. Estudio del consumo de azúcares reductores durante la fermentación alcohólica del mosto de uva Italia para la obtención de vino blanco. Industrial Data, [S. l.], v. 19, n. 2, p. 104–110, 2016. DOI: 10.15381/idata.v19i2.12842. Disponível em: https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/idata/article/view/12842. Acesso em: 26 sep. 2022.