Efecto de la Adición de Chía sobre las Características Sensoriales, Físico-Químicas y Rendimiento de la Mortadela. Industrial Data, [S. l.], v. 20, n. 1, p. 111–116, 2017. DOI: 10.15381/idata.v20i1.13487. Disponível em: https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/idata/article/view/13487.. Acesso em: 1 may. 2024.