PERICHE PÉREZ, J. Contenido de aminas biógenas (histamina y tiramina) y su relación con características fisicoquímicas en muestras de chicha de jora elaboradas en la provincia de Abancay, Apurímac. Industrial Data, [S. l.], v. 21, n. 2, p. 35–46, 2018. DOI: 10.15381/idata.v21i2.15601. Disponível em: https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/idata/article/view/15601. Acesso em: 6 oct. 2022.