Periche Pérez, J. (2018) «Contenido de aminas biógenas (histamina y tiramina) y su relación con características fisicoquímicas en muestras de chicha de jora elaboradas en la provincia de Abancay, Apurímac», Industrial Data, 21(2), pp. 35–46. doi: 10.15381/idata.v21i2.15601.